• 5 porções / 80min 
• 1/2kg de pernil de porco
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limãol Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Alecrim a gosto

Para o purê de batatas

• 6 batatas cozidas e amassadas
• 3 colheres (sopa) de manteigal
• Noz-moscada a gostol
• Sal e pimenta branca a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Você vai precisar de

• 1 tigelal 
• 1 assadeiral 
• 1 panela média
• Papel-alumínio

Modo de preparo

• 1. Em uma tigela, tempere o pernil com o suco de limão, sal, alho, pimenta e alecrim.
• 2. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes do preparo.
• 3. Passe uma camada de manteiga sobre o pernil e cubra a carne com papel-alumínio.
• 4. Leve ao forno médio em uma assadeira por cerca de 40 minutos.
• 5. Cerca de 10 minutos antes de completar o tempo, retire o papel-alumínio e deixe dourar a carne. Reserve.
• 6. Para o purê, misture as batatas já cozidas e amassadas com a manteiga, a noz-moscada, o leite, o queijo e sal e pimenta a gosto.
• 7. Leve ao fogo baixo em uma panela média e misture até ficar homogêneo.
• 8 Sirva com o pernil.